Cautati o reteta

Se încarcă...

18 aprilie 2012

Pollo alla cacciatora - Pui italian cu sos vanatoresc

Pollo alla cacciatora - Pui italian cu sos vanatoresc Pollo alla cacciatora - Pui italian cu sos vanatoresc

 

 
Pollo alla cacciatora este una dintre cele mai delicioase retete italiene de pui, este o mancare plina de arome si savoare. Sosul vanatoresc pe baza de vin rosu, pasta de rosii si legume ii da un gust aparte. Este o mancare care se preteaza foarte bine in zilele friguroase de iarna, deoarece incalzeste si ofera rapid senzatia de satietate si confort.
 
Ingrediente:
-2 pulpe de pui, de preferat bio (sau cate doriti)
-un pahar de vin rosu
-un pahar de supa de pui
-o conserva de rosii decojite si tocate sau 4 rosii proaspete
-o lingura de bulion
-ulei de masline
-untura sau unt
-o ceapa medie alba
-un catel de usturo i
-un morcov
-2 tije de telina
-un ardei kapia sau gras
-cateva masline
-o legatura de patrunjel proaspat
-salvie
-rozmarin
-crengute de cimbru
-sare marina neiodata
-piper negru
-amestec de ierburi aromatice uscate (oregano, rozmarin, cimbru, salvie,maghiran)
 
Pollo alla cacciatora (sau Pollo cacciatore) se prepara foarte usor, este ca o tocanita in sos de vin rosu.Se calesc bucatile de pui intr-o lingura de untura topita amestecata cu ulei de masline. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru uscat. Cand sunt rumenite pe ambele parti, se scot pe o farfurie.
 
In grasimea ramasa de la pui se calesc ceapa, usturoiul impreuna cu o frunza de salvie si o tija de rozmarin.
 
Cand ceapa e translucida, adaugati morcovul si telina.
 
Dupa cateva minute, se adauga ardeiul . Se adauga puiul rumenit peste legumele calite, se stinge cu un pahar de vin si se lasa sa fiarba la foc mare pana se evapora alcoolul, apoi adaugati 400 gr rosii decojite si tocate, o lingura bulion, si supa de pui.
 
Lasati sa fiarba sub capac , 45 de minute , pana cand puiul e foarte bin facut, fraged si carnea se dezlipeste de pe os.
 
Se serveste cald, cu mult patrunjel proaspat tocat pe deasupra.
 
Pofta buna!




DATING CAFE  -  100% free dating

Salata de somon afumat cu clementine

Salata de somon afumat cu clementine Salata de somon afumat cu clementine




Daca va doriti o reteta foarte rapida, foarte sanatoasa, foarte colorata si plina de arome, atunci ati nimerit bine :) . Va propun o combinatie originala, somon afumat si clementine, intr-o salata plina de viata si culoare. Interesant , nu? Somonul afumat se potriveste foarte bine cu aroma dulce-acrisoara a clementinelor.
Aici avem cosuletul meu de clementine cu frunze, netratate si culese dupa ce s-au copt in pom (asa garanta ambalajul).


Merita sa cumparati fructe de calitate, deoarece beneficiati de un gust pur si natural, fara pesticide si alte chimicale. Fructele culese dupa coacere sunt extraordinar de parfumate si zemoase, nici nu se compara cu cele culese verzi si lasate sa se coaca in cutii.

Salata se prepara ultra-rapid . Cateva frunze de salata tinere, se spala , se taie, se aseaza pe farfurie. Somonul afumat se taie fasii subtiri, ridichile rosii se feliaza si se arunca peste salata. O lingurita de ceapa rosie tocata se presara (este iarna si vrem sa ajutam putin imunitatea, nu va temeti, e putina ceapa, nu va mirosi toata salata a ceapa).
Clementinele se taie bucatele, se adauga peste salata. Se taie in felii subtiri un sfert de tija verde de telina si presaram peste salata. Vine si un ardei rosu ( am gasit toate legumele bio, chiar daca era iarna, si sunt sigura ca au fost pline de vitamine, pe langa gustul minunat pe care il aveau).
Acum avem toate culorile.
Ce lipseste? Sosul vinegreta, bineinteles. Amestecam energic o lingura de ulei de masline extravirgin, cu o lingura de otet balsamic (eu am avut cu aroma de zmeura), suc de lime, sare marina si piper. Emulsia o turnam peste salata multicolora.
Si acum , decorul. Realizam o floare din jumatati de felii de clementine, punem in mijloc o masline verde umpluta cu ardei si razuim coaja de lime, pentru un plus de aroma si rafinament.


Cat dureaza totul? 5-7 minute pentru asa o frumusete de salata.
Chiar daca pare foarte light, va asigur ca este foarte hranitoare, plina de vitamine, minerale, Omega 3, antioxidanti naturali, tot ce va trebuie ca sa infruntati iarna in plina forma, supli, plini de sanatate si vitalitate.
S e serveste ca antreu sau la cina, pentru persoanele care prefera mancarurile usoare.
Pofta buna!




DATING CAFE  -  100% free dating

Domino foie gras - ciocolata

Domino foie gras - ciocolata

Domino foie gras - ciocolata





Domino de foie gras si ganache de ciocolata este o reteta frantuzeasca, de un rafinament sublim, care rasfata in totalitate simturile. Combinatia rafinata si exclusiva de arome invaluie tandru feliile generoase de foie gras de gasca, prezentand acest preparat d e lux intr-o forma eleganta si inedita.
Francezii servesc foie gras cu "pain d'epices" (paine cu mirodenii, un fel de chec-turta dulce), dar asocierea si cu un ganache fin si exclusiv de ciocolata neagra cu lichior de afine, este ceva mai presus de imaginatia simturilor.
Am creat aceasta reteta frantuzeasca special pentru Revelion, deoarece aromele de scortisoara, nucsoara si ghimbir prezente in pain d'epices sunt emblematice pentru sarbatorile de iarna, iar combinatia este extrem de eleganta ca sa reprezinte un antreu remarcabil pentru masa festiva de la trecerea dintre ani, alaturi de o sampanie rece.
Contributia personala la aceasta reteta a fost adaugarea notelor fructate la ganache-ul de ciocolata, ceea ce a sporit buchetul aromatic al acestor delicioase dominouri de foie gras.

Si acum reteta, care e extrem de simpla.
Taiati pain d'epices in felii rectangulare, de 1 cm grosime. Eu am facut un pain d'epices cu smochine uscate, o varianta s uperba pentru combinatia cu foie gras. Taiati blocul de foie gras in felii egale cu cele de paine.
Pentru ganache-ul de ciocolata neagra aromatizat cu afine: topiti in bain marie 2 randuri de ciocolata neagra taiata cubulete , luati de pe foc, amestecati cu o lingurita cu varf de unt nesarat, amestecati si apoi incorporati o lingurita de lichior de afine ( optional, adaugati si o lingurita de jeleu de afine sau alte fructe de padure). Amestecati bine, lasati sa se raceasca putin si sa se ingroase ganache-ul.



Montarea domino de foie gras-ciocolata: ungeti o felie de pain d'epices cu un strat foarte subtire de ganache, apoi puneti felia de foia gras, apoi iar ciocolata, paine, ciocolata, foie gras. Straturile de ciocolata sa fie extrem de subtiri, sa se simta doar ca o atingere delicata. Deasupra faceti 3 puncte de ciocolata si e gata de servit.



Pofta buna si un an nou fericit!




DATING CAFE  -  100% free dating

Inghetata de fructe de padure (reteta vegetariana)

Inghetata de fructe de padure (reteta vegetariana) Inghetata de fructe de padure (reteta vegetariana)



Inghetata de fructe de padure este deosebit de parfumata si gustoasa si , fiindca aceasta reteta este extrem de simpla si dietetica, va puteti bucura oricand de cate o cupa de inghetata sanatoasa, plina de vitamine si fara coloranti artificali.

Tot ce va trebuie este un pachet de fructe de padure congelate. Le varsati asa inghetate in robot, puneti indulcitorul preferat (zahar, miere, sirop de agave, xylitol, etc) si mixati 2 minute. Este gata de degustare. Delicioasa!


Simplu, fara calorii, fara grasimi, fara aditivi, plina de aroma si culoarea naturala a fructelor de padure, care prin congelare isi pastreaza aproape toate proprietatile, deci e o modalitate ideala de a beneficia de savoarea fructelor de vara, chiar si atunci cand ele nu sunt in sezon.
Fructele de padure au un continut ridicat de fibre si de antoxidanti naturali, care le dau si culoarea puternica, de aceea consumul lor in stare proaspata sau congelata va aduce nenumarate beneficii asupra sanatatii.
Va doresc pofta buna!




DATING CAFE  -  100% free dating

Tortulet cu crema de tofu-cardamon si jeleu de catina

Tortulet cu crema de tofu-cardamon si jeleu de catina Tortulet cu crema de tofu-cardamon si jeleu de catina

 

 
Desertul de astazi este un delicios tortulet de post, o combinatie inedita de arome, pentru a va oferi o degustare delicioasa si foarte sanatoasa. Aceasta prajitura se prepara in mai putin de 5 minute si este ideal pentru perioada de post, deoarece este plin de antioxidanti si are un efect energizant datorita combinatiei de catina cu scotisoara si cardamon. Puteti sa il serviti ca o gustare de dupa-amiaza, alaturi de un ceai aromat s au chiar ca un mic dejun romantic, deoarece portia este ideala pentru doua persoane.
Jeleul de catina este plin de vitamine, iar crema de tofu bio va aduce un aport important de proteine vegetale, astfel incat veti beneficia de o gustare sanatoasa si fortifianta, care va combate cu succes astenia de primavara. Si pentru ca nu am dorit sa aducem nici un prejudiciu siluetei, am creat acest desert fara nici un strop de zahar, doar cu indulcitori naturali cu indice glicemic foarte scazut, si , in plus, am adaugat si scortisoara in crema de tofu, atat pentru parfum,dar si pentru a regla nivelul glicemic.  Puteti sa savurati aceasta delicioasa prajitura, fara nici un sentiment de vina :).
 
Ingrediente:
-100 gr crema de tofu bio
-o lingura sirop bio de agave
-2-3 linguri de jeleu bio de catina
-un sfert de lingurita de cardamon
-o jumatate de lingurita de scortisoara
-optional: perl ute decorative

 
Amestecati crema de tofu cu siropul de agave, cardamonul si scortisoara.

 
Amestecati bine cu o lingura.

 
Puneti 2-3 linguri de gem de catina la baza unei forme de tortulet. Presati cu o lingurita , ca sa se distribuie in mod egal. Alegeti ce forma doriti, noi am ales o floare.

 
Umpleti f orma cu crema de tofu, cardamon si scortisoara.

 
Decupati un cerc de jeleu de catina ( puteti sa folositi ustensila de scos miezul din mere sau o lingurita).

 

 
Presati cercul de jeleu de catina, sa intre in crema. Optional, decorati pe margini cu perlute.

 
Lasati la frigider minim 30 de minute si apoi demulati si serviti.

 
Delicios, parfumat si racoritor!

 
Fiecare lingurita e o adevarata bomba de arome, va invit cu drag sa savurati acest desert minunat.
Pofta buna! 
 
 
 
 




DATING CAFE  -  100% free dating

Bloguri Interesante